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17/03/2014 11:38:32
Le ricette della nonna
Le ciambelline al vino dei Castelli Romani
Le ricette della nonna

Postato da Happy Age | con 0 commenti
Semplici e genuine come le nostre nonne, le ciambelline al vino sono i biscotti tipici dei Castelli Romani. Facili da preparare e prive di grassi di origine animale, vengono generalmente servite a fine pasto, accompagnate da un buon bicchiere di vino locale, ma sono gustose ad ogni ora del giorno. Ogni famiglia ha la sua ricetta tradizionale, noi vi proponiamo quella gentilmente offertaci da Nonna Adriana, che periodicamente fa recapitare nel nostro ufficio simpatici sacchettini di prelibate ciambelle.

INGREDIENTI
  • 500 gr di farina doppio zero
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 250 gr di zucchero semolato
  • 1 limone (buccia grattugiata)
  • 1 bicchiere di olio di semi
  • 1 bicchiere e ½ di vino bianco

Versate a fontana su una spianatoia la farina setacciata con il lievito. Aggiungete lo zucchero, la buccia grattugiata del limone, l’olio di semi ed il vino bianco. Impastate bene il tutto fino a raggiungere una consistenza morbida e non appiccicosa. Formate con l’impasto dei cilindretti lunghi circa 15 cm e arrotolateli a forma di ciambelline. Mettete in un piatto due cucchiai di zucchero semolato e passateci un lato delle ciambelline, facendo aderire bene lo zucchero all’impasto.  Disponete le ciambelline sulla placca del forno rivestita di carta da forno. Mettete in forno ben caldo (200° gradi) e cuocete per 10/12 minuti, finché non risultano ben  dorate in superficie.
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